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Fachkraft Gastronomie (mit den Schwerpunkten Restaurantservice oder Systemgastronomie)
Die Fachkraft im Gastgewerbe ist in zahlreichen Abteilungen, wie z.B. Buffet, Wirtschaftsdienst, Küche oder Restaurant, einsetzbar. Ihr Aufgabenbereich reicht vom Getränkeausschank über das Herrichten von Gasträumen bis zur Gästebetreuung.
Ausbildungsvoraussetzungen
- Mittelschulabschluss
- Team- und Kommunikationsfähigkeit
- praktische Begabung
- Vielseitigkeit
Ausbildungsdauer
2 Jahre
evtl. einjährige Zusatzausbildung zum/zur Restaurantfachmann/-frau oder zum/zur Hotelfachmann/-frau
Ausbildungsinhalte
- Empfangen, Betreuen und Beraten der Gäste
- Servieren von Speisen und Getränken
- Herstellen von Heiß- und Kaltgetränken, Ausschenken von Getränken
- Lagerhaltung
- Herstellen und Anrichten von einfachen Speisen
- Anlass- und saisonbezogenes Herrichten von Gasträumen
- Verkaufsförderung
- Bedienen von Kassen- und Bezahlsystemen
- Nachhaltigkeit und Hygiene
- Arbeiten im Team
Berufsschule
- Blockunterricht
Berufsaussichten
Aufstiegsmöglichkeiten bei entsprechender Fortbildung
Gestreckte Abschlussprüfung
In den zweijährigen Ausbildungsberufen wird eine Zwischen- und Abschlussprüfung absolviert.
Neuigkeiten
Neuordnung der Gastronomieberufe
Informationen zur Neuordnung der Gastronomieberufe finden Sie auf der Seite des Fachbereichs.
Französische Austauschschüler*innen im Oberallgäu
Mit der Partnerschule in Frankreich hat in diesem Jahr wieder das vom "Erasmus+" unterstützte Austauschprogramm stattgefunden.
Weiterlesen … Französische Austauschschüler*innen im Oberallgäu
Erleben der Gastronomie Südwesten Frankreichs
In Kooperation mit einer Berufsschule im französischen Arcachon hatten Auszubildende die Möglichkeit, wertvolle Auslandserfahrungen zu sammeln.
Zweite Runde des Bankettprojekts
Wie in den Parallelklassen wurde auch für die nun anwesenden Abschlussklassen das Bankettprojekt durchgeführt, um eine optimale Vorbereitung auf die Prüfung sicher zu stellen.