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Fachkraft Küche
Die Fachkraft Küche bereitet einfache Speisen und Beilagen zu und hilft beim Vorbereiten und Anrichten mit.
Ausbildungsvoraussetzungen
- Mittelschulabschluss
- Teamfähigkeit
- handwerkliches Geschick und Kreativität
- gute körperliche Verfassung
- schnelle Auffassungsgabe
- kalkulatorische Fähigkeiten
Ausbildungsdauer
2 Jahre
evtl. einjährige Zusatzausbildung zum / zur Koch / Köchin
Ausbildungsinhalte
- Zubereiten von Salaten, Eierspeisen und Gemüsegerichten
- Zubereiten von einfachen Suppen, Soßen und Eintöpfen
- Zubereiten von Sättigungsbeilagen
- Zubereiten von einfachen Fleisch- und Fischgerichten
- Anrichten und Garnieren von Gerichten und Speisen
- Annehmen und Einlagern von Waren
- Einsetzen von Geräten, Maschinen und Arbeitsmitteln
- Anwenden von Arbeitstechniken und Garverfahren in der Küche
- Nachhaltigkeit und Hygiene
- Arbeiten im Team
Berufsschule
Blockunterricht
Berufsaussichten
Aufstiegsmöglichkeiten bei entsprechender Fortbildung.
Gestreckte Abschlussprüfung
In den zweijährigen Ausbildungsberufen wird eine Zwischen- und Abschlussprüfung absolviert.
Neuigkeiten
Neuordnung der Gastronomieberufe
Informationen zur Neuordnung der Gastronomieberufe finden Sie auf der Seite des Fachbereichs.
Französische Austauschschüler*innen im Oberallgäu
Mit der Partnerschule in Frankreich hat in diesem Jahr wieder das vom "Erasmus+" unterstützte Austauschprogramm stattgefunden.
Weiterlesen … Französische Austauschschüler*innen im Oberallgäu
Erleben der Gastronomie Südwesten Frankreichs
In Kooperation mit einer Berufsschule im französischen Arcachon hatten Auszubildende die Möglichkeit, wertvolle Auslandserfahrungen zu sammeln.
Zweite Runde des Bankettprojekts
Wie in den Parallelklassen wurde auch für die nun anwesenden Abschlussklassen das Bankettprojekt durchgeführt, um eine optimale Vorbereitung auf die Prüfung sicher zu stellen.